低調內斂的香檳名門 - Henri Giraud

地處香檳區核心地帶Aÿ 的頂級香檳廠─Henri Giraud，歷史可以追溯到1625年，然而在1990年以前，僅有歐洲皇室、以及法國境內的重要顧客，才有機會體驗Henri Giraud香檳的非凡滋味。直到家族第12代傳人Claude Giraud在1980年代接棒後，才開始將品牌推向國際市場，不僅迅速出現在各大頂級餐廳酒單之上，也成為酒評家與酒迷爭相品嚐的知名香檳。老莊主Claude Giraud已將酒莊管理權移交給了身為首席釀酒師的女婿Sébastien Le Golvet，繼續引領酒莊邁向下一個嶄新里程。

Fût de Chêne系列香檳

如同頂級香檳廠Krug，Henri Giraud也是迄今極少數堅持古法，在首次發酵時將香檳置於橡木桶中的酒莊之一。1990年開始，老莊主Claude Giraud以橡木桶的法文：Fût de Chêne為其旗艦產品命名，並且僅在最佳年份生產。

對於老莊主而言，桶身木材也需格外講究，位於寒冷山區Argonne森林中木紋緊密的橡木，是香檳至臻完美的關鍵功臣。在2002年，Claude Giraud決定將Fût de Chêne進一步分為兩條產品線，一款是直接以Argonne森林命名的頂級年份香檳，另一款則是以數個年份的Solera基酒調配而成的Fût de Chêne MV系列。而在2016年之後，酒莊全面停用不鏽鋼罐，即使是入門級的Esprit香檳也是一樣，橡木桶在酒莊有著重大且核心的作用。