JacquesSelosse

 AnselmeSelosse

 GuillaumeSelosse

 超級年份

 2008

 Initial

 VersionOriginale

著名香檳評論家Richard Juhlin《4000 Champagnes》：「我曾經多次提到Anselme Selosse的名字，因為是他是我最喜歡的種植者，也是因為他是整個香檳區最有創意的釀酒師。他的獨特、葡萄酒般的Chardonnay風格香檳為香檳區帶來了嶄新的面貌。」

隨著法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin》旗下的專業葡萄酒指南《Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin》2023年版本出版，標誌著指南歷史上的一個轉捩點，過往指南最高評級為三星，但今年首次向一些頂級酒莊頒發第四顆星，以表彰這些酒莊長年以來為了保持傑出並不斷精進所做的努力與成果。在這個最新的版本中，《La Revue du Vin》品酒委員會品嚐了還自法國所有葡萄園中的30,000多種葡萄酒，並從中挑選出最好的酒款，即來自1,200個不同酒莊的7,000款葡萄酒。

Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin 2023
(圖/livre.fnac)

 頂級香檳品牌 X 超級年份=典藏首選

• 使用來自6個地塊的Chardonnay與Pinot Noir釀造

• 酒莊最初的年份香檳是由位於Avize兩個地塊上的釀造的白中白香檳，從2007年之後，改為由酒莊所有地塊混合釀造，包含Chardonnay與Pinot Noir

• 除渣日期：2020.01.16

• 浸渣陳釀12年

• 產量：4,000 Bouteilles

• 適飲溫度：12℃

這款酒符合甚至超過了Selosse崇拜者對酒莊的崇高期望。酒杯中散發出柑橘油、奶油糕點、蜜餞、清脆的果園水果、烤山核桃的香氣，並帶有碘與煙的味道。酒體飽滿，深沉而集中，層次分明，酒味濃郁，核心部分緊密，酸度強勁，餘味悠長，伴隨著刺激性的鹹味。『如果2009年份是是一個天主教徒』Selosse表示：『2008年份就是一個新教徒。』
─Reviewed by William Kelley

• 葡萄來自Avize、Cramant和Oger特級村

• 混合連續三個年份的Chardonnay

• 除渣日期：2020.08.21

• 陳釀至少3年，近期通常在收成後平均5年後推出

• 產量：33,000 Bouteilles

• 適飲溫度：12℃

• 酒莊建議飲用前先醒酒2小時

• 葡萄來自Avize、Cramant和Oger特級村

• 混合連續三個年份的Chardonnay

• 除渣日期：2019.11

• 產量：3,600 Bouteilles

• 陳釀至少42個月

• 適飲溫度：12℃

• 酒莊建議飲用前先醒酒2小時

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Anselme Selosse認為葡萄園地朝向、日照、坡度、土壤中的礦物鹽等等都決定了葡萄酒口感的差異，Richard Juhlin指出在過去20年間，Selosse家族開發了自己的葡萄栽培系統，不遵循固定的方式，而是根據不同的葡萄園地塊在整個生長季所面臨的情況進行調整。由於葡萄種植上的革新以及對於風土的尊重，使酒莊生產出令人印象深刻且名聞遐邇的香檳。除此之外，Anselme Selosse也積極倡導「單一葡萄園」的概念，從2010年開始推出Lieux-Dits系列，共有6款單一園葡萄酒。

Lieux-Dits共有6款單一園葡萄酒系列 (圖/cannesauction)

酒莊的葡萄園總面積超過8.3公頃，分布於Avize、Cramant、Oger、Le Mesnil、Aÿ、Mareuil-sur- Aÿ以及Ambonnay等地，酒莊表示大部分都是可以追溯到1922年的老葡萄樹，平均藤齡超過55年，Chardonnay是最主要的品種。酒莊在收成時會挑選最成熟的果實，並以手工採收。在酒窖中，酒莊也打破常規，使用從自家葡萄園挑選出來的酵母菌發酵，盡量減少使用二氧化硫，也沒有乳酸發酵。第一次酒精發酵與陳釀都是使用228L的布根地橡木桶，新桶比例為20%，並會長期浸渣陳釀。 酒莊表示：「無為而治是很重要的，什麼都不做就是接受不做主人，而是座大自然的侍奉者。」

2007年，Anselme 兒子Guillaume Selosse開始進入酒莊和父親一起釀酒，從2009年以來，Guillaume也以自己的名義釀造出色的香檳。2018年，隨著Anselme Selosse退休，Guillaume正式接棒，《La Revue du Vin》認為：「這位年輕而謹慎的釀酒師接過他父親在1970年代中期發起的工作的火炬，對於葡萄栽培的深刻反思、在完全成熟時收穫的葡萄以及使用多種木材來源的橡木桶釀造，酒莊的葡萄酒對於白丘的Chardonnay有一種獨特的，近乎藝術的詮釋。」

Anselme Selosse(右)與兒子Guillaume Selosse(左)
(圖/vineandbubble)

活動期間 : 2022/11/20 ~ 2022/11/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運