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2009 Domaine Dominique Gallois Bourgogne Rouge

Bouteille / 0.75L
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  • 紅酒
  • Burgundy / 勃根地
  • Bouteille / 0.75L
  • 2009
年份 2009
生產者 Domaine Dominique Gallois
類型 紅酒
國家 Burgundy / 勃根地
產區 Burgundy / 勃根地
分級 Régional / 地區級
容量 Bouteille / 0.75L
酒精濃度 12.50%
葡萄品種 Pinot Noir
分數
包裝 OC12
備註
酒莊介紹
Dominique Gallois是一座家族經營的酒莊,自1901年立足Gevrey-Chambertin,迄今已經耕耘超過120年。1989年,Dominique Gallois正式接掌家族事業,除了拓展事業版圖,將酒莊現代化之外,Dominique Gallois也引進新的釀造方式,並開始自行裝瓶販售。從此之後,酒莊的客戶正式從其他酒商給轉變為個人客戶,並且逐漸建立起酒莊的專業名聲。

酒莊目前擁有約4公頃的土地,涵蓋Charmes-Chambertin特級園、Combe aux Moines、Petits Cazetiers以及Les Goulots一級園。酒莊認為葡萄酒的品質取決於風土條件、藤齡與氣候,盡量不使用殺蟲劑或除草劑,種植要以「平衡」為原則,酒莊採用Guyot剪枝法並搭配綠色疏果以控制產量以及葡萄的健康狀況。葡萄以手工收成,通常去梗釀造,Dominique Gallois會根據年份不同決定浸泡時間的長短,盡量提取葡萄的香氣,僅使用天然酵母發酵,葡萄酒通常會於橡木桶中陳釀18個月,酒莊也會盡量避免讓橡木桶的味道影響整體葡萄酒的香氣。
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