酒莊介紹
Salon香檳品牌誕生於瘋狂的年代，創始人 Aimé Salon。這位來自馬恩省的窮孩子前往巴黎發財，他在皮革和毛皮行業成為了億萬富翁。他被證明是一位慷慨且有遠見的享樂主義者。為了他個人和朋友的消費，他想不出比創建自己的香檳品牌更好的主意。Aimé Salon在1905年開始釀制香檳，但他的第一個正式年份是1911年，於1920年開始銷售。Salon長期以來一直是巴黎餐廳 Maxim's 的獨家香檳，因此成為巴黎的寵兒。在100多年的時間裡，Salon 在釀酒方法上幾乎沒有改變。Eugène-Aimé Salon 最初選擇了 Le Mesnil 的20個葡萄園來供應葡萄，其中19個仍然在使用。唯一從混合中失去的葡萄園是Clos Tarin，它於1976年被克魯格（Krug）收購，用於其Clos du Mesnil香檳。
1988年 Salon 被 Delamotte 所屬的 Laurent-Perrier 集團收購。當 Salon 沒有釀造香檳時，葡萄就會被運送到 Delamotte 的酒桶中釀造。Salon 的決心是只選擇卓越的年份，忠實於香檳的傳統年份定義。然而，自從被 Laurent-Perrier 收購以來，Salon 的年份稍微增加：在1980年代以前，平均每十年只有三個年份進行年份酒的釀製，當時Salon歸屬於Besserat De Bellefon（Pernod Ricard）。
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