酒莊介紹
Domaine Louis Rémy從2009年改名為Domaine Chantal Rémy，位於Morey-Saint-Denis，在1821年由Rémy家族建立。酒莊擁有一個建於17世紀的酒窖，是陳釀葡萄酒的理想地點，因此酒莊收藏了大量的老酒，並在葡萄酒達到巔峰之後釋出。
現今，這個酒莊的規模已經小了許多，但仍然出產許多出色的葡萄酒。知名酒評網《Burgundy Report》指出，曾經有兩個Rémy酒莊，一個位於Gevrey-Chambertin，另一個位於Morey Saint-Denis。1989年，Philippe Rémy在Gevrey-Chambertin的酒莊被Domaine Leroy併購，後者則流傳下來。
葡萄園會使用馬匹耕種，葡萄以手工採收，收成的時間相對較晚，最好的整串葡萄可能會被保留下來，比例約為10%，在大約三週的發酵前會先壓榨。葡萄酒的陳釀期較長，為20至22個月，新桶比例約30%。法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin》認為：酒莊生產非常「經典、優雅且具有肉質感的葡萄酒，發展得非常好。」相關產品
