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    品飲講堂─什麼是Malolactic Fermentation乳酸發酵？

    scene
    乳酸發酵簡稱MLF、ML，是將葡萄汁或葡萄酒中酸澀的蘋果酸轉化為柔和乳酸的過程，是一個常見，對某些葡萄酒甚至是必要的步驟
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