Henri Bonneau的釀造風格以傳統經典著稱，尤其他的Grenache葡萄酒更是被視為典範。 放眼整個教皇新堡，除了Château Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和Henri Bonneau相提並論，可以稱為「教皇新堡雙雄」。

酒莊刻意控制低產量，而且由於廣受葡萄酒專業人士與酒迷歡迎，更是出了名的難買。Henri Bonneau病痛纏身多年，體力大不如前，早在2012開始就逐漸把酒莊交給兒子Marcel Bonneau管理，不過多半仍會參與最重要的釀酒工作；由於傳奇老莊主Henri Bonneau不幸於2016年與世長辭，使得2015成為他的最後年份，也因此更具收藏價值。

「Henri Bonneau的旗艦酒款Réserve des Célestins雄偉且壯觀，他的另一款酒Cuvée Marie Beurrier幾乎一樣好，但價格卻便宜許多。」— Robert Parker Parker's Wine Buyer's Guide No 7.
除了旗艦酒款Réserve des Célestins之外，Cuvée Marie Beurrier也是酒莊的重要酒款之一。選用教皇新堡產區的高品質葡萄釀造，這款酒比Réserve des Célestins更容易取得，但陳年能力也毫不遜色，至少可以保存10到15年。