知名酒評家Neal Martin：

「自從Charles Van Canneyt掌舵以來，Hudelot-Noëllat被賦予了一種新的活力，我記得在1990年代末期我經常喝他們的葡萄酒；它們令人愉快但相當質樸。現在，他們的葡萄酒更加精緻，果味更加純正，具有令人期待的複雜性。」

《The Wines of Burgundy》作者Clive Coates MW：

「這絕對是布根地的頂級酒莊之一，Hudelot的頂級酒款確實相當動人，這些酒都具有很好的品質與集中度：飽滿、香氣濃郁並且擁有多元性。」

法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》(RVF)表示：「新一代的到來帶來的是進化而非革命」，藉由重新耕作、降低產量、部分使用帶梗葡萄、降低壓榨程度等等，眾多的小細節都賦予了葡萄酒額外的細膩、絲滑與深度，從簡單的Bourgogne到Romanée-Saint-Vivant特級園酒款都是如此。

酒莊擁有大約10公頃的葡萄園，其中包含位於Richbourg、Romanée-Saint-Vivant和Clos de Vougeot著名特級園中的地塊，平均藤齡為60年，村莊級的酒款採用約20%的新桶釀造，特級園酒款則可能使用50%或更高的新桶比例釀造，生產出的葡萄酒以芳香高雅，細緻滑順聞名。Charles Van Caneyt曾經表示：「我不想留下釀酒師的痕跡，我希望生產真誠而優雅的葡萄酒，他們會隨著時間的推移而變化，這種葡萄酒是對於布根地風土公平而謙遜的讚美。」除了著名的特級園酒款、一級園、村莊級紅酒之外，酒莊也有釀造廣域級的Aligoté酒款。

此外，Meursault "Clos des Écoles"是Domaine Hudelot-Noëllat唯一一款Chardonnay白酒，也是酒莊唯一以Clos為名的酒款。Charles van Canneyts在2017年獲得這裡的0.5公頃土地，2017年也是這一款酒的首釀年份。雖然酒莊以釀造紅酒為主，但是Charles曾經在著名酒莊Domaine Trapet工作，在那裏的經驗也使他學會了如何更精準地釀造白酒。