Domaine Roulot最早可以追溯到1830年，由Guillaume Roulot創立。隨著酒莊傳承到已故老莊主Guy Roulot手中，早期名為Domaine Guy Roulot。酒莊在Guy Roulot的帶領下，更在1976年著名的盲飲大會─巴黎審判The Judgement of Paris中大放異彩，1973 Domaine Roulot Meursault-Charmes摘下亞軍，從此聲名大噪，奠定了酒莊的不凡地位。

1982年，老莊主不幸過世，1989年，原本作為演員的兒子Jean-Marc Roulot接手經營，隔年酒莊改名為Domaine Roulot。酒莊目前擁有15.5公頃的葡萄園，大部分都種植白葡萄品種，平均葡萄藤齡為45年，1999年以來酒莊就採用有機種植。

Jean-Marc Roulot接手後做出許多改變，例如增加陳釀時間，從原本的11個月改到18個月，使得葡萄酒的質地大幅提升，Jean-Marc Roulot的進步也為這個已經享有響亮名聲的酒莊帶來更多的關注。Domaine Roulot的白酒通常帶有典型Meursault村葡萄酒的榛果與奶油風味，既優雅又內斂，具有深度。法國著名葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》指出，Jean-Marc早已經是產區中最技藝嫻熟的釀酒師之一，這也要歸功於他令人信服的風格，他釀造的葡萄酒可以優雅的陳年。「隨著時間推移，葡萄酒會展現出令人敬畏的豐滿度。」