2021-12-24 17:06:00

玻瑪一級園風土!優雅有力,陳年能力出色!

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主圖(圖片說明請修改)

Épenots是Pommard產區最知名的一級園之一,是由三個位於Côte d'Or懸崖底部的葡萄園所組成,分別為Les Grands Épenots、Les Petits Épenots以及Clos des Epeneaux,三個葡萄園可以標示各自葡萄園的名稱,或簡單的稱為Épenots。

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Épenots的土壤是主要由鵝卵石和泥灰組成,由於排水良好且肥力較低,葡萄藤會發展出強大的根系以獲取水分與養分,也會促使葡萄生產出小而濃縮的果實。釀造出的紅酒通常香氣明亮、辛辣,帶有豐富的紅色水果氣味,結構優雅有力,陳年能力出色。

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Les Grands Épenots的位置靠近流經Pommard的小河,因此土壤比位於北部的Les Petit Épenots含有更多的沖積物,林裕森老師曾表示:「酒風比較堅硬多澀味,也更結實有力;北邊的Les Petit Épenots則較為優雅」。

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坐落於Les Grands Épenots以及Les Petit Épenots之間的Clos des Epeneaux則是Pommard村中最負盛名的一級園,也被認為是Côte de Beaune地區中堪比特級園的一級園之一,此外,也是Pommard村中的一名莊Comte Armand的獨佔園。林裕森老師認為這裡釀出的紅酒是Pommard村紅酒風格的典範,非常精緻優雅,兼具嚴密結實的口感。至於Grand Clos des Épenots一級園則與Comte Armand的獨佔園Clos des Epeneaux接壤,風土非常相似,因此風格亦頗有相似之處,生產的葡萄酒帶有紅色漿果的香氣,單寧細緻,口感光滑。

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