Domaine Cécile Tremblay

Domaine Cécile Tremblay是位於Morey-Saint-Denis村中的小型精品酒莊，根據知名葡萄酒評 論《Wine Advocate》的文章，Cécile Tremblay在釀酒時的決定取決於她敏銳的味覺與直覺，例如保留多少比例的整串葡萄(通常是三分之一左右)，或是何時壓榨等等，形成她獨樹一幟的葡萄酒風格，釀出的葡萄酒平衡柔順，精細優雅，同時也致力於發掘如何更純粹、更精確地呈現風土特色。

2003年，Cécile Tremblay接管了承襲自布根地釀酒名門Jayer家族的葡萄園，由於以往是以股份制種植出租給其他葡萄酒農，直到2002年才因租約到期逐步收回，一開始僅收回約3公頃的土地，2006年與2007年，取回了位於Vosne Romanée村的Les Rouges一級園與Nuits-St-Georges村的Murgers地塊，持有的葡萄園達到四公頃。

雖然面積有限，但是皆位於Vosne-Romanée、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin村中的理想位置，平均葡萄藤齡為50年，從成立以來就實施生物動力法與有機種植。果實由人工採摘，釀造時使用整串發酵，葡萄酒會於橡木桶中陳釀15至18個月。 2021年，待其他租約結束之後，Cécile Tremblay將會再接管3公頃的葡萄園，其中包含了Vosne-Romanee村的Beaumonts一級園以及歷史名園Clos Vougeot，相當值得酒迷期待。