風土巡禮

 CriotsBâtardMontrachet

 GrandCru

 特級園

 BlainGagnard

 CarolineMorey

Criots-Bâtard-Montrachet是完全位於Chassagne-Montrachet村內的特級園，緊鄰在Bâtard-Montrachet南邊，上方則是最富盛名的Le Montrachet特級園，風土與Bâtard-Montrachet相似，但黏土含量更高。這裡不僅是布根地最南邊的特級園，也是幾個小面積特級園中的其中一個，佔地僅1.6公頃，只比位於夜丘的La Romanée特級園大一些，釀出的Chardonnay白酒複雜豐富，被認為是世界上頂尖的白酒產地之一。

Criots-Bâtard-Montrachet地圖
(圖/天地人酒窖)

天地人精選由布根地知名女釀酒師Caroline Morey以及Chassagne-Montrachet村在地名莊Domaine Blain-Gagnard所釀造的Criots-Batard-Montrachet特級園酒款，帶您深入感受特級園的極致風味！

葡萄園名稱由來

據知名葡萄酒網站《Wine-sarcher》的資料顯示，葡萄園中Bâtard的名字來源有幾個不同的故事，其中的說法認為這些名稱來自於當第一個地主將葡萄園分給自己的兒子、女兒與私生子，三個葡萄園分別為Chevalier、Les Pucelles以及Bâtard。

Criots-Bâtard-Montrachet葡萄園
(圖/Blance Roge)

Criots-Bâtard-Montrachet葡萄園
(圖/bourgogne-wines.com)

除此之外，這裡的土壤含有較多的白色石灰岩石塊，"Criots"被認為是源自於法語中的Crai一詞，指的就是葡萄園中的石質土壤。葡萄園朝向東南方向，充足的日照加上良好的排水性，使得釀出的葡萄酒可以兼具細膩的香氣與風格，同時具有良好的礦物味。

餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會(BIVB)的資料，雖然Montrachet系列特級園的風土與葡萄酒有著互不相同的特色與變化，但都是結構和諧，風味複雜優雅的Chardonnay葡萄酒，可以搭配具有複雜質地與風味的菜餚，例如奢華的鵝肝、龍蝦、小龍蝦，精緻的白肉魚料理，例如鮟鱇魚，或是佐奶油、蘑菇的家禽類料理都非常適合。

餐酒搭配
(圖/bourgogne-wines.com)