風土巡禮

 BâtardMontrachet

 巴塔蒙哈榭

 GrandCru

 特級園

Bâtard-Montrachet特級園位於Montrachet下方，橫跨Chassagne以及Puligny-Montrachet村，被認為是世界上最適合Chardonnay葡萄生長的風土之一。

Bâtard-Montrachet特級園位置
(圖/天地人酒窖)

觀察Chassagne-Montrachet雙雄─Domaine Michel Niellon、Domaine Ramonet以及布根地新銳Domaine de la Vougeraie的Bâtard-Montrachet特級園酒款在葡萄酒網站《Wine-Searcher》上的價格數據，不難看出這片特級園所生產的葡萄酒價格正逐漸上漲，越來越受到國際市場歡迎。

2015 Domaine Michel Niellon
Bâtard-Montrachet Grand Cru

(圖/wine-searcher)

2006 Domaine Ramonet
Bâtard-Montrachet Grand Cru MG

(圖/wine-searcher)

2018 Domaine de La Vougeraie
Bâtard-Montrachet Grand Cru

(圖/wine-searcher)

葡萄酒風味與特色

Bâtard-Montrachet占地約11.97公頃，土壤屬於棕色石灰岩，黏土較多，因此酒體飽滿圓潤，重量感較多，不過這樣的土壤也賦予葡萄酒微妙的礦物質特色。布根地葡萄酒公會(BIVB)表示Bâtard-Montrachet特級園的葡萄酒常常帶有奶油、熱牛角麵包、蕨類、乾果、香料與蜂蜜等味道，結構嚴謹深沉。

Bâtard-Montrachet的最新地主─
Domaine Faiveley

2008年，Domaine Faiveley在收購Jean-Pierre Monnot酒莊時也獲得了位於Bâtard-Montrachet、 Bienvenues-Bâtard-Montrachet特級園以及Puligny-Montrachet村中幾個一級園與村莊級地塊，大大增強了酒莊的實力。

Domaine Faiveley(圖/maison-wineted)

根據知名酒評網《Winehog》指出，Domaine Faiveley在Bâtard-Montrachet特級園的地塊種植於1985年與1997年，位於葡萄園的北邊，面積為0.3508公頃。《Winehog》作者Steen Öhman表示：「我很樂於見到Erwan Faiveley接手之後所取得的進展，這款酒確實正在成為更精細優雅的Bâtard葡萄酒。」

Faiveley Bâtard-Montrachet(圖/winehog)

Faiveley Bâtard-Montrachet(圖/winehog)

餐酒搭配

布根地葡萄酒公會認為，雖然Montrachet家族中的幾個白酒特級園風土與葡萄酒有著不同的特色與變化，但都是結構和諧，風味複雜優雅的Chardonnay葡萄酒，可以搭配具有複雜質地與風味的菜餚，例如奢華的鵝肝、龍蝦、小龍蝦，精緻的白肉魚料理，例如安康魚，或是佐奶油、蘑菇的家禽類料理都非常適合，適飲溫度為12至14℃。

餐酒搭配(圖/google圖片)

葡萄園的名字由來

Bâtard是法文私生子的意思，依據《Wine-sarcher》的資料顯示，認為葡萄園的名字可能是因為當地的一個貴族地主將葡萄園分給自己的兒子、女兒與私生子，因此分別命名為Chevalier、Les Pucelles以及Bâtard。