2023-01-30 17:50:00

香檳風土巡禮─探索香檳聖地Le Mesnil

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 風土巡禮

 LeMesnil

 LeMesnilsurOger

 BlancdeBlancs

Le Mesnil-sur-Oger簡稱為Le Mesnil,是香檳白丘地區內聲譽卓絕的特級村,葡萄園總面積約為434公頃,100% 種植Chardonnay。村中也有許多令人印象深刻的香檳名莊,非常值得一提的是這一片特級葡萄園不僅是頂級Salon香檳唯一種植、釀造的土地,產區內的Clos du Mesnil葡萄園則是著名Krug香檳中同名酒款的葡萄來源;兩個品牌香檳也都是讓Le Mesnil名聲更加響亮的功臣。

Le Mesnil
(圖/Grappers)

天地人精選來自Le Mesnil-sur-Oger,由Salon香檳釀造的罕見2008年1.5L大瓶裝、老年份精品以及 Bruno Paillard等熟成香檳,讓您不僅有機會深入探索香檳區最頂尖的特級風土,更能取得先機,典藏稀有迷人的名家珍品。

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Le Mesnil的土壤含有許多白堊土,白堊土中富含海洋化石的沉積岩,這樣的土壤有助於釀出獨特的香檳,也因此Le Mesnil生產的香檳往往富有礦物質,風格優雅平衡,通常也擁有出色的陳年潛力。

Le Mesnil白堊土
(圖/vineyardroad)

Le Mesnil當中還有一些比較著名的地塊,例如位於村莊西邊的Les Carelles,Jacques Selosses在這裡釀造lieux-dits香檳;位於村莊東南邊的Les Chétillons,知名小農香檳Pierre Péters在此擁有三個老藤地塊。由圍牆包圍的Clos du Mesnil位於村莊中心,Krug在1971年買下這片葡萄園,在此之前這裡稱為Clos Tarin,曾經由Julien Tarin所有,最初葡萄園的狀況很差,Krug在重新種植之後,從1979年開始生產單一園年份香檳,並於1986年首次發行,這款備受讚譽的香檳與Salon香檳一樣,只在最好的年份才會釀造。其他較著名的小區包含Montjoly、Mussettes、Jutées、Cocugneux、Champ d'Alouettes等地。

Clos du Mesnil
(圖/WINE ENTHUSIAST)

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香檳風味與適飲溫度

來自Le Mesnil的香檳強調酸度、結構、礦物質與優雅風格,陳年能力絕佳。知名香檳酒評家Richard Juhlin表示:「Le Mesnil的香檳在年輕時通常較為封閉且酸度較高,隨著時間會發展出炫目華麗的樣貌,典型的香氣通常是異國水果伴隨著核桃、咖啡的氣味。」除了做為開胃酒享用之外,根據知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》建議,也適合搭配白肉魚、章魚、貝類等料理,也可以搭配沙拉一起享用,適飲溫度約為8至10℃。

餐酒搭配
(圖/Food & Wine)

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