風土巡禮

 LeMesnil

 LeMesnilsurOger

 BlancdeBlancs

Le Mesnil
(圖/Grappers)

天地人精選來自Le Mesnil-sur-Oger，由Salon香檳釀造的罕見2008年1.5L大瓶裝、老年份精品以及 Bruno Paillard等熟成香檳，讓您不僅有機會深入探索香檳區最頂尖的特級風土，更能取得先機，典藏稀有迷人的名家珍品。

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Le Mesnil的土壤含有許多白堊土，白堊土中富含海洋化石的沉積岩，這樣的土壤有助於釀出獨特的香檳，也因此Le Mesnil生產的香檳往往富有礦物質，風格優雅平衡，通常也擁有出色的陳年潛力。

Le Mesnil白堊土
(圖/vineyardroad)

Le Mesnil當中還有一些比較著名的地塊，例如位於村莊西邊的Les Carelles，Jacques Selosses在這裡釀造lieux-dits香檳；位於村莊東南邊的Les Chétillons，知名小農香檳Pierre Péters在此擁有三個老藤地塊。由圍牆包圍的Clos du Mesnil位於村莊中心，Krug在1971年買下這片葡萄園，在此之前這裡稱為Clos Tarin，曾經由Julien Tarin所有，最初葡萄園的狀況很差，Krug在重新種植之後，從1979年開始生產單一園年份香檳，並於1986年首次發行，這款備受讚譽的香檳與Salon香檳一樣，只在最好的年份才會釀造。其他較著名的小區包含Montjoly、Mussettes、Jutées、Cocugneux、Champ d'Alouettes等地。

Clos du Mesnil
(圖/WINE ENTHUSIAST)

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來自Le Mesnil的香檳強調酸度、結構、礦物質與優雅風格，陳年能力絕佳。知名香檳酒評家Richard Juhlin表示：「Le Mesnil的香檳在年輕時通常較為封閉且酸度較高，隨著時間會發展出炫目華麗的樣貌，典型的香氣通常是異國水果伴隨著核桃、咖啡的氣味。」除了做為開胃酒享用之外，根據知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》建議，也適合搭配白肉魚、章魚、貝類等料理，也可以搭配沙拉一起享用，適飲溫度約為8至10℃。

餐酒搭配
(圖/Food & Wine)