風土巡禮

 CôteRôtie

 ChâteauneufduPape

 CrozesHermitage

 Rhône

 隆河

隆河河谷的氣候從北到南有著明顯的差異，北部氣候較為涼爽，更類似大陸性氣候，受到阿爾卑斯山的影響多於地中海，因此隆河北部的葡萄酒往往比南部的酒款更具有結構性，而且更加嚴肅。南部地區則因受到地中海影響，整體氣候較為溫暖，夏季炎熱，冬季溫暖，有助於釀造更豐富、明亮的葡萄酒。由於葡萄園地勢陡峭，因此這裡從羅馬時代就形成了梯田景觀並延續至今，所有的葡萄園工作，包含修剪、除草與採收等等都由人工完成。

整個產區也會受到被稱為密史脫拉風的強烈北風影響，這是一種乾冷的北風，雖然會帶來寒冷的天氣，但是可以推遲發芽，反而使得葡萄新芽可以避免受到晚春霜凍的影響，加上乾燥的空氣，也能遏止霉菌等真菌性疾病，使得果實得以處在最佳的健康狀態。

Rhône
(圖/Decanter)

天地人精選來自隆河河谷多個著名產區的老年份熟成葡萄酒，帶您深入探索Côte Brune、Côte Blonde 、Crozes-Hermitage、Saint-Joseph以及Chateauneuf-du-Pape的獨特風土與迷人滋味

Côte Brune & Côte Blonde

Côte Rôtie是位於法國隆河北部的著名紅酒產區，建立於1940年，不過從羅馬時代就已經種植了葡萄。這裡日照非常強烈，法文原意為「火炙山坡」，由生長在陡峭山坡上的Syrah葡萄所釀出的紅酒強勁優雅，1970年以來，Côte Rôtie才逐漸從19世紀末的根瘤蚜蟲病以及後續長期的低迷中逐漸復甦，隨著葡萄酒品質提升，產區生產的葡萄酒也越來越受到全球酒迷關注，由北隆河膜拜酒莊E. Guigal釀造的頂尖酒款更常常名列最昂貴且最受歡迎的葡萄酒之列。

產區內有兩個非常著名的山坡，分別是Côte Brune以及Côte Blonde。Côte Brune位置偏北，土壤富含鐵質，顏色較深，釀出的酒款擁有比較強勁的單寧，通常不添加Viognier混釀。偏南的Côte Blonde土壤則是由片麻岩、花崗岩、石灰岩組成，顏色較淺，釀出的酒款較為輕盈、優雅。除此之外，La Mouline、La Landonne以及La Turque也是產區內極為著名的單一葡萄園，全世界最受歡迎的E. Guigal ”La La La”系列酒款就是來自於此；這些葡萄酒對於北隆河葡萄酒的復興起了相當大的作用，特別是對於美國的消費者與評論家，並幫助Côte Rôtie成為法國最活躍的產區之一。

Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage是法國隆河北部的產區，位於隆河東岸，無論是在面積或是產量上，這裡都比鄰近著名的Hermitage產區大得多。根據知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》的數據，每年約有750萬公升的葡萄酒以Crozes-Hermitage的名義銷售，比其他7個北隆河地區的總和還要多。目前，這個產區有1,798公頃的葡萄園。

Hermitage山上的葡萄藤
(圖/Decanter)

約90%的Crozes-Hermitage葡萄酒都是紅酒，大多由Syrah釀造，剩下10%則是使用Roussanne與Marsanne釀造的白酒。整體而言，這裡的葡萄酒有許多明亮的水果香氣，主要生產年輕時就容易飲用且價格合理的酒款。

Saint-Joseph

Saint-Joseph是位於北隆河的一個葡萄酒產區，產區歷史悠久，葡萄酒深受歐洲與俄國貴族喜愛，在法國文豪雨果的名著《悲慘世界》中也有提到這裡出產的紅葡萄酒。Saint Joseph除了出產Syrah紅葡萄酒之外，也有以Marsanne和Roussanne按不同比例混釀的白葡萄酒。

Saint-Joseph
(圖/vins-rhone.com)

Saint-Joseph產區屬於狹長型，北部以大陸性氣候為主，葡萄採摘時間較晚，南部則為地中海型氣候。產區內的土壤結構相當多元，最好的地塊多位於片麻岩、花崗岩等原生岩層上，其他地塊的土壤則通常由石灰岩或古代冰川的沖積土所組成，形成豐富多樣的葡萄酒風格。

Saint-Joseph產區花崗岩
(圖/vins-rhone.com)

一般而言，最好的葡萄酒通常來自於靠近著名產區Hermitage的地塊，風土也是Hermitage的延伸，從北到南包含Vion、Lemps、St-Jean-de-Muzols、Tournon、Mauves和Glun等幾個村莊，北隆河膜拜酒莊Domaine E. Guigal在其中也有屬於自己的葡萄園。在這裡釀造出的酒款大多酒體輕盈，單寧柔和，時常展現出Syrah特有的胡椒香氣，有時還會伴隨紫羅蘭與礦物質的氣味，相較於Côte Rôtie以及Hermitage，這裡的葡萄酒較為平易近人。Saint-Joseph白酒產量僅佔整個地區葡萄酒的10%左右，並不常見，通常帶有蜂蜜、花香和柑橘類的水果香氣，酒體平衡，酸度適中，口感也十分清新。

Chateauneuf-du-Pape

中文翻譯為教皇新堡，位於法國隆河南部的Orange以及Avignon之間，以強勁、濃郁的紅酒聞名於世，主要由經典的南隆河葡萄品種Grenache、Syrah以及Mourvèdre釀造。這三個品種是該產區絕大多數紅酒的基礎，混釀的葡萄酒簡稱為GSM，通常以Grenache為主，Syrah以及Mourvèdre的比例通常較低；實際上，總共有22種紅白葡萄品種被允許使用。

Chateauneuf-du-Pape
(圖/putvina)

Grenache是教皇新堡的主要品種，非常適合這裡地風土，在這個產區的表現也在法國其他地區都要好。Grenache的葡萄常有果醬般的紅果與黑櫻桃風味，口感柔和多汁，潛在酒精含量高，通常會在大桶或橡木桶中陳釀長達18個月，釀出的葡萄酒豐富複雜。

Syrah在較涼爽的地方生長的最成功，可以為混合酒帶來結構以及香料、黑色水果的味道，晚熟的Mourvèdre適合在較熱且乾燥的葡萄園生長，可以賦予葡萄酒更深沉的深度與巧克力味， 這三個品種約占教皇新堡葡萄園的90%。

教皇新堡鵝卵石
(圖/Decanter)

不過，雖然鵝卵石是教皇新堡風土的標誌性象徵，但是這裡的土壤類型其實相當多樣，包含不同的黏土、沙子、石灰岩與泥灰岩，有些地方的土壤中甚至沒有石塊。從東部的細沙到北部與南部混合著黏土的鵝卵石沙地，東南到西北則是較厚重的黏土混合較大的石頭，西部則是石灰岩土壤，因此近年來有更多的酒款強調風土的多樣性。

迎接隆河葡萄酒的時代

知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》指出，消費者在《Wine-Searcher》對於Syrah的搜尋量正在穩步上升，尤其在美國，全世界對於Syrah的搜尋量增長了4%，在美國則成長了9%。。在主要的葡萄品種搜尋量中，Syrah的搜尋量成長到第二名，僅次於Pinot Noir。同時，Rhône葡萄酒在《Wine-Searcher》全球數百萬用戶中受歡迎的程度也逐年上升，目前增長了7%。

而這樣的趨勢對於酒莊而言無疑是正向的，人們對於產區的興趣越來越大，哪些葡萄酒吸引了公眾的想像力，就會出現更多變化與波動，也許這樣的情形同時意味著消費者終於意識到這個產區的葡萄酒有多麼出色，而這些酒在這個充滿了過度膨脹價格的世界裡提供了什麼樣的價值，《Wine-Searcher》認為：「也許隆河葡萄酒的時代終於來臨了。」