JayerGilles

 HoffmannJayer

 布根地

 勃根地

 Bourgogne

 Burgundy

Domaine Jayer-Gilles的創始人Robert Jayer-Gilles是布根地酒神Henri Jayer的親戚，在1970年代時，開始設置自己的釀酒設備自行釀酒，與妻子共同經營。酒莊位於Magny-lès-Villers村中，就是在Hautes Côtes de Beaune以及Hautes Côtes de Nuits的交匯點。Rober Jayer曾經跟隨Domaine de la Romanée-Conti的釀酒師André Noblet釀酒，釀出的葡萄酒也以品質卓越著稱。

Domaine Hoffmann-Jayer(圖/Winehog)

1982年以來，Robert Jayer的兒子Gilles Jayer繼承衣缽，法國著名葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》曾表示：「這是一個傑出的釀酒師。」酒莊釀造風格與Henri Jayer相當類似，例如發酵前低溫浸皮，完全去梗釀造等等，由於Gilles Jayer的釀造天賦與實力，更將酒莊的聲譽推展到全新的境界。2017年，瑞士藥廠企業家，同時也是布根地葡萄酒的愛好者André Hoffmann買下了來自於Jayer家族的Domaine Jayer-Gille，酒莊也更名為Domaine Hoffmann-Jayer。

André Hoffmann表示Domaine Jayer-Gilles是「嚴格釀酒工藝與偉大葡萄酒的代名詞」。老莊主Gilles Jayer他一生都秉持著對於葡萄酒的熱情，透過生產具有風土特色與出色陳年潛力的酒款，企圖喚起酒迷對於Hautes Côtes de Beaune等產區的關注與重視；可惜的是，Gilles Jayer並無後人，而且由於長年受病痛所苦，出售酒莊後不久便於2018年1月病逝。

而從2017年開始，酒莊的釀酒工作由André 與Gilles Jayer所選擇的釀酒師Alexandre Vernet接掌，在此之前，他曾任職於Domaines Gilbert、Philippe Germain以及Manuel Olive。La Revue du Vin de France》指出，酒莊無論是在葡萄園或是酒窖中都有了徹底的改變，「酒莊的葡萄酒風格大方、果味明亮，同時新鮮精確，非常值得推薦。」也因為這樣的原因，2023年的《Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin》也第一次將酒莊選入指南之中，認為酒莊在現任釀酒師Alexandre Vernet的指導之下，釀出了既大器又清新的葡萄酒。

Alexandre Vernet(圖/Winehog)

雖然老莊主Gilles Jayer已將辭世，然而酒迷仍然可以透過一系列由他親手釀造的Echézeau特級園、Les Damodes一級園以及Nuits-Saint-Georges Les Hauts Poirets的酒款，深度體驗一代大師的迷人風格。

Domaine Hoffmann-Jayer
(圖/Rosenthal Wine Merchant)