風土巡禮

 PetiteChapelle

 PremierCru

 一級園

 GevreyChambertin

(圖/天地人酒窖)

Petite Chapelle是位於Gevrey-Chambertin村中的一級園，坐落在Côte d'Or懸崖底部，面積約4公頃，是村中最東邊的一級園，世界上有不少頂級的Pinot Noir葡萄酒都來自這片葡萄園，酒款風格優雅，且富有結構。

Petite Chapelle位於Chapelle-Chambertin特級園的下方，就在Cherbaudes一級園的南邊。有證據指出，這個葡萄園曾被認為是Chapelle-Chambertin的一部分。這裡也是Gevrey-Chambertin中海拔最低的一級園，最高海拔僅265公尺，村中最高的葡萄園則達到370公尺。

Petite Chapelle 1er Cru(圖/The Source Imports)

葡萄園坡度平緩，面朝東方，因此葡萄可以接受到早晨的陽光。此外，這裡土壤深厚，相當肥沃，含有很高比例的黏土與石灰石，這樣的風土被認為Petite Chapelle葡萄酒結構與力量的來源。而這裡有一個較為涼爽的微氣候，因此葡萄酒風格較為簡練。

Petite Chapelle一級園也可以稱為Les Champitenois，不過這個名字很少被使用。除了Domaine Bruno Clair在這裡擁有地塊之外，名莊Domaine Dugat-Py、Domaine Trapet Père et Fils也有釀造來自這裡的酒款。

餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會的建議，來自Gevrey-Chambertin村的葡萄酒具有強大的單寧與很好的持久性，因此可以搭配多種肉類料理，尤其是野味，肋排、羊肉等具有強韌纖維的肉類料理是非常好的選擇。除此之外，有些人也會搭配佐紅酒醬汁的比目魚或鮪魚，也可以與風味強烈的乳酪一起享用；適飲溫度為15至16℃。

(圖/Anolon)