風土巡禮

 LesFeusselottes

 PremierCru

 一級園

 ChambolleMusigny

(圖/天地人酒窖)

Les Feusselottes是Chambolle-Musigny中一個面積較大的一級園，與鄰近的Les Amoureuses 、Les Charmes相同，是村中最受關注的一級園之一。葡萄園位於產區中心，與Musigny和Bonnes-Mares南北兩個特級園的距離大致相等，完全種植Pinot Noir。

雖然實際面積為3.6公頃，但是東邊與其接壤的0.8公頃葡萄園Les Grands Murs也被包含在Les Feusselottes的範圍之中，使其總面積達到4.4公頃。

Les Feusselottes 1er Cru
(圖/Hirotaka Yamaguchi facebook)

葡萄園位於Côte d'Or懸崖底部，坐落在Chambolle-Musigny村與鄰近的Les Charmes之間的一個小山坳，原文的稱呼也是漥地的意思。整個葡萄園是在一個廣闊且古老的沖積扇上，這個沖積扇是從一個切入懸崖的山谷Combe Ambin所延伸出來的地方，產區內大部份的一級園多位在這個沖積扇上。根據知名酒評家Jasper Morris的說法，Les Feusselottes擁有的「可能是所有一級園中最深也最豐厚的土壤。」

事實上，Les Feusselottes的風土尤其以紅色的粉土為特色，這種淺薄的石質土壤含有很高比例的石灰石，長期以來一直被認為是形成葡萄酒中礦物味的原因。葡萄園面朝東南，輕微起伏的地勢使得葡萄園產生各種不同的微氣候，同時日照緩和，沐浴在晨光下的葡萄果實成熟度高，在適宜的酸度之外，也有豐富的果味。

Les Feusselottes 1er Cru
(圖/Michael's Secret Garden)

餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會的建議，來自Chambolle-Musigny村的葡萄酒可以搭配烤羊肉、烤放山雞、烤小牛肉等料理，這些菜餚會被Chambolle-Musigny的葡萄酒，尤其是來自一級園的酒款中濃密而絲滑的單寧巧妙包覆，形成美妙的口感。此外也可以搭配風味溫和或軟質乳酪，葡萄酒中的香氣會與乳酪風味結合出更迷人的味道；年輕酒款的適飲溫度為12至14℃，老酒適飲溫度為14至16℃。

(圖/The Spruce Eats)