2022-09-12 16:53:00

Domaine Coudray-Bizot | 感受罕見La Croix Ramea、Gevrey村一級園迷人風土!

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 布根地風土巡禮

 Cazetiers

 Champeaux

 CoudrayBizot

 Bizot

 一級園


酒莊在Gevrey Chambertin村中的Les Cazetiers以及Les Champeaux一級園內都有葡萄園。酒莊表示位於Les Cazetiers一級園中的葡萄有三分之二的藤齡超過60年以上,三分之一則是在1999年重新種植;葡萄園位於Clos Saint Jacques的邊界,以前這裡被認為是" première cuvée"。而位於Les Champeaux中的葡萄則是在1981年重新種植,半山腰的位置讓葡萄園每天早上都可以多獲得約半小時的陽光。

Les Cazetiers 1er Cru

Les Cazetiers是Gevrey-Chambertin村中著名的一級園之一,釀出的葡萄酒風味豐富、單寧強勁且富有結構,不過相比之下,這裡地酒款在年輕時比鄰近的超級一級園Clos Saint-Jacques更容易接近。林裕森老師的著作《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》中提到這裡的「酒風類似Clos Saint-Jacques,相當均衡強勁而且優雅」。

實際上Les Cazetiers全村乃至整個布根地最高的一級園之一,頂部邊緣達海拔370公尺,排水良好的陡峭山坡土壤中佈滿小石頭,形成更好的排水條件。這裡的氣候與其他類似等級的葡萄園相比較為溫暖一些,葡萄有更多機會完全成熟,在較潮溼的年份也不容易被稀釋,同時得益於日夜溫差,釀出的葡萄酒擁有平衡的酸度與風味。從2013年開始,Domaine Faiveley取得這裡約一半的土地。


Les Champeaux 1er Cru

Champeaux一級園位於Gevrey-Chambertin村最北邊,完全種植Pinot Noir,釀出的葡萄酒經常可以表現出布根地紅酒的豐富性與結構。

整個葡萄園面積約7公頃,葡萄園朝向南方,因此葡萄樹早晨可以面對陽光,但下午卻會被遮蔽,使得這裡的氣候成為夜丘產區內最涼爽的微氣候之一。土壤由黏土與石灰岩混合組成,與南邊的地塊相比,這裡的石塊較多,排水性良好且肥力低,有利於葡萄生出顆粒較小,風味較為集中的果實。


La Croix Rameau

La Croix Rameau是位於Vosne-Romanée村中的一級園,位置就在Romanée-Saint-Vivant特級園的東北角,目前只有Domaine Coudray-Bizot、Jacques Cacheaux以及Nicole Lamarche擁有這裡的地塊。1930年代,其中兩個酒莊曾打算向有關單位申請升級為特級園,但遭到另一個酒莊反對。

葡萄園面積為0.6公頃,與Romanée-Saint-Vivant特級園一樣向東南方傾斜,使得葡萄可以沐浴在早晨的陽光下,有利於成熟,幫助葡萄在寒冷的布根地氣候中達到最佳風味與單寧水準。這裡的坡度也使得排水良好,為Pinot Noir提供一流的風土條件。

葡萄園的名稱中,Croix指的是矗立在東面牆上的十字架,這個十字架可以俯瞰葡萄園,提醒人們這裡的宗教歷史。葡萄園也緊鄰教堂與墓地,同時也緊鄰Saint-Vivant修士的修道院,這也是Romanée-Saint-Vivant特級園的名稱由來。


Domaine Coudray-Bizot

Domaine Coudray-Bizot的酒窖位於伯恩市的Château David de Beaufort之內,這是一座十七世紀的城堡。根據著名葡萄酒網站《Burgundy Report》的資料,Jean-Jacques Coudray-Bizot與大名鼎鼎的Jean-Yves Bizot源於同一個家族,兩人的祖父Denis Bizot曾擁有一座面積約8公頃的酒莊,之後由後輩各自繼承一部分的葡萄園。

Domaine Coudray-Bizot擁有許多出色的葡萄園,包含位於Romanée Saint-Vivant特級園的罕見一級園La Croix Rameau以及Echézeaux特級園,此外也有位於Gevrey-Chambertin、Nuits-Saint-Georges和Puligny-Montrachet的一級園地塊。Jean-Jacques Coudray-Bizot承襲祖父流傳下來的傳統,在葡萄園與酒窖都秉持最小干預原則,盡可能以自然的方式,釀造出忠於風土,同時優雅細膩的葡萄酒。酒莊雖然目前仍然鮮為人知,但是憑藉出色的風土與優異的釀造工藝,絕對值得酒迷期待。


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