布根地風土巡禮

 HubertLignier

 Chabiots

 PremierCru

 一級園

Les Chabiots一級園位於Chambolle-Musigny村，占地約1.5公頃，全部種植Pinot Noir，鄰近著名的Le Musigny特級園以及Les Amoureuse一級園。土壤是由薄薄的鵝卵石和堅硬的石灰石基礎所組成，這種排水性良好的土壤會促使葡萄生產顆粒較小，風味更濃縮集中的果實；而且由於Les Chabiots位於Côte d'Or的斜坡上，日照充足，也能讓葡萄在收穫之前發展出複雜的風味。

英國葡萄酒大師、《Inside Burgundy》作者暨知名酒評家Jasper Morris：「Hubert Lignier以一系列令人印象深刻的年份、直率集中的風格、明顯卻不濫用的橡木與萃取物使得酒莊成為地圖上的重要標記。」

知名葡萄酒評論網站《Winehog》作者Steen Öhman表示：「1990年代末期，Romain Lignier釀造出了真正華麗的葡萄酒，然而他不幸在2004年去世，雖然之後的幾年有些動盪，但是Hubert和另一個兒子Laurent Lignie已經成功的走到頂端，再次釀造出優秀的葡萄酒。」

Domaine Hubert Lignier原名Hubert Lignier et Fils，也被稱為Hubert et Laurent Lignier，酒莊位於Morey-Saint-Denis，法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》認為酒莊是「Morey-Saint-Denis甚至是夜丘地區中的重點酒莊之一，近年來的葡萄酒更加細膩，更具有一致性。」

目前酒莊擁有約9公頃的葡萄園，平均藤齡高達50年。種植時不使用除草劑以及殺蟲劑，從2011年進一步施行有機耕作，2019年正式獲得有機認證。酒莊秉持尊重風土與自然的原則，認為這麼做不僅有利於土壤中的微生物生態，更能為葡萄的生長提供必要的平衡。

Domaine Hubert Lignier原名Hubert Lignier et Fils，也被稱為Hubert et Laurent Lignier，酒莊位於Morey-Saint-Denis，法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》認為酒莊是「Morey-Saint-Denis甚至是夜丘地區中的重點酒莊之一，近年來的葡萄酒更加細膩，更具有一致性。」