2022-05-25 11:46:00

深具收藏價值!Jeroboam布根地3L大瓶裝名莊精品

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3L大瓶裝的葡萄酒相當於4瓶750ml標準瓶或兩瓶1.5L的容量,因此常被稱為Double magnums,但是在布根地與香檳地區,3L的葡萄酒也可以被稱為Jeroboam,不過在波爾多地區,Jeroboam酒瓶容量有可能是5L,在1978年以後,大多為4.5L。除了Magnum的名稱來自於拉丁語之外,大瓶裝尺寸的名稱都源自於聖經中的國王名字,根據聖經紀載,Jeroboam是以色列北部地區的第一位國王。


3L的葡萄酒相當少見,除了酒莊平常多仍以一般750ml的標準瓶裝瓶之外,這種大瓶裝的葡萄酒,尤其香檳,更時常在慶祝場合分享飲用。美國知名葡萄酒雜誌《Wine Enthusiast》就指出,Jeroboam是特殊的收藏品,不只因為奢華的外觀,也因為產量非常稀少,加上越大容量的葡萄酒比較小容量的葡萄酒氧化更慢,更耐陳放,因此具備投資價值,廣受收藏家喜愛。

主圖(圖片說明請修改)

窖藏酒款除了要有適當的溫度與環境之外,佳士得的名酒專家認為大瓶裝葡萄酒比一般瓶保存更多水果風味。以同一酒款為例,大瓶裝葡萄酒的瓶頸大小與標準瓶相同,代表大瓶中酒液接觸空氣的面積較小,所以氧化速度更慢,有效延長陳年的時間。此外,由於大瓶包裝的酒瓶瓶璧更厚,更能減少光照、溫度變化等因素影響到葡萄酒的品質。

當葡萄酒年輕時,主要品嚐的是葡萄的果味,例如Sauvignon Blanc的青草味、Merlot的李子味或是Riesling的柑橘味,也能嚐到一些因為釀酒技術所產生的味道,例如橡木桶所帶來的香草味等等。而當葡萄酒陳年之後,品味的重點則放在隨著時間發展出來的味道,例如蜂蜜、草藥、乾草、蘑菇、石頭或土壤的氣味等等。這樣的風味來自於酒中的單寧酸會隨著時間緩慢的發生變化,隨著時間推移,單寧酸軟化,葡萄酒會產生平滑、豐富的味道,這也是許多酒迷熱愛品嚐陳年老酒的原因。

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