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Jean-Pierre Guyon在1991年從父親手上接掌酒莊，幾年後哥哥Michel Guyon加入，不過在2016年，兄弟倆決定平分酒莊的地塊，Jean-Pierre Guyon也將Domaine Guyon的酒標改為自己的名字。
Jean-Pierre Guyon採用有機栽種法，每年產量控制得很低，但能確保葡萄的成熟度，平均葡萄藤齡60歲以上，100%帶梗釀造。由於在發酵過程中不添加二氧化硫，最後進行橡木桶陳釀之前，Jean-Pierre Guyon和酒莊顧問會定期試飲以決定全新橡木桶的使用比例，也會親自挑選慢火中度烘烤的橡木桶，避免太強勁的烘烤味掩蓋葡萄纖細的果味，不管是地區級乃至特級園酒款都相當精巧優雅。
從2017年開始，酒莊已經連續多年獲得法國葡萄酒指南Bettane & Desseauve《Le Grand Guide des Vins de France》評選為四星酒莊，與Domaine Jean-Yves Bizot、Domaine Dujac等頂尖名莊獲得同樣評級。英國知名酒評家Jasper Morris甚至針對酒莊2017至2020年份的Echézeaux特級園酒款連續給予罕見的近滿分五星評價，2020年份更獲得97-100的高分，並且Jasper Morris表示：「當我正準備要說這是我一生中所品嚐過最好的Echézeaux的時候，Jean-Pierre正好告訴我，Michel Bettane也是這樣認為。」
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