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2015年驚人而經典

2015年份的葡萄酒表現極為出色。人們對果實可能過熟的擔憂並未成真，酒款展現了濃郁的風味而不至於過於沉重。紅葡萄酒結構良好，風味濃郁且精緻，具有卓越的果實濃縮度。這些紅酒往往呈現出一種嚴肅且略顯厚重的特質，將具備出色的陳年潛力。

相比之下，白葡萄酒的表現不如紅酒一致，但仍非常優異。它們通常帶有更成熟、甚至是熱帶水果的風味，但酸度不如其他年份那樣突出。然而最優秀的白葡萄酒被形容為經典的勃根地白酒，令人難忘。

勃根地在2015年份享受了一個非凡的葡萄酒年。正如困難條件下常見的情況，老藤表現得比年輕葡萄藤更為出色，因為老藤的根系較深，可以觸及更深處的水源。然而乾旱的環境導致葡萄藤降低活力，推遲了成熟的進程，收穫期相對較早，但整體來說非常成功，大多數葡萄都達到了最佳成熟度。

2015年份的勃根地葡萄酒毫無疑問是卓越的，甚至可以稱得上傳奇級別！這些酒款現在已達適飲期，但許多酒款在長期窖藏後將表現得更加精彩。由於品質極高，來自這一年份的酒款價格也相當昂貴，是值得收藏和珍視的佳釀。

成熟單寧的慷慨果味

2015年是勃根地的一個非凡年份。紅葡萄酒展現出真正的卓越品質：濃郁、強勁而富有雕塑感，但同時又有多汁的酸度。一些酒莊將2015年份與卓越的2005年份相比，產量更低，酒款的濃縮度更高，也有人認為它類似於1990年份。

在溫暖年份中，過熟的葡萄常常掩蓋產區多樣化風土的獨特特徵，而2015年份的酒款則成功地清晰展現了這些風土特性。儘管這個年份的酒款濃郁而豐滿，但絕非輕浮之作。這些酒擁有豐富的成熟單寧隱藏於慷慨的果味之下，是長期陳年的理想選擇！

貴族年份與稀少珍藏

在Côte de Nuits地區，Bruno Clair形容2015年為：「擁有優雅細膩感的貴族年份」。然而，這並非豐收之年。Clos de Tart的Jacques Devauges解釋說：「在6月和7月的晚間氣溫較高，導致部分果粒從葡萄串上脫落，因此產量降低。」

Clos de Tart葡萄園
(圖/天地人酒窖)

2015年份的一個特點是葡萄果皮異常厚實，富含成熟單寧和多酚，釀出的酒款顏色深濃且結構豐滿。另一特點是葡萄同時具有良好的酒石酸水平和較低的蘋果酸含量，因此乳酸發酵對酒款的pH值影響甚微。這也是為什麼這些酒款在保持濃郁結構的同時，依然明亮而充滿活力的原因之一。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/24 ~ 2025/01/26
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