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圓潤靈動的2011年份：探索年份的靈魂2011 Krug Brut

2025-02-16 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Krug

每款Krug Vintage都是對獨特年份風格的禮讚——由2011年份最具表現力的葡萄酒調配而成，在酒窖中陳釀超過十年，讓風味更臻完美。庫克的年份香檳皆獨一無二，尤其是2011年份，講述它的氣候變化、令人驚喜的風土條件，是一款講述捕捉時光的故事的佳釀。

Krug 2011精準捕捉這個氣候矛盾的年份，氣候變化極具戲劇性，彷彿四季顛倒，展現出精緻與力量的獨特平衡。正因如此，品鑑委員會為這款香檳取名為「圓潤靈動 (Spirited Roundness)」。

Krug可以說是探索2011年份的靈魂，是一款極具個性的年份香檳，捕捉了2011年不可預測的氣候變化，展現出獨特的風格與結構。它是一場細膩與力量交融的體驗，適合珍藏，並在最佳時機與美食一同細細品味。

| 此報價僅限活動期間 2025/02/16 ~ 2025/02/26|

《Krug官方網站》：「2011 Krug前調為白色水果，散發酸爽的楊桃與柑橘香氣，並伴隨淡淡的甘草與羅勒葉氣息。入口時帶有奶油糕點與蜜漬水果的豐盈圓潤感，接著轉為煙燻氣息，展現出豐富的對比。酒體收尾帶來海鹽與葡萄柚皮的鹹鮮與清爽感，令人回味無窮。」

美食搭配：
激發風味的完美伴侶

Krug 2011 擁有獨特的圓潤感與活力十足的結構，使其能夠完美搭配多種美食，包括：

辛香料理：如泰式或印度料理，增添層次感
炭烤肉類：如希臘風味的串燒（Greek brochettes），與黑皮諾的結構感相呼應
濃郁風味的海鮮：如龍蝦、蟹肉或香煎干貝，與霞多麗的飽滿口感相得益彰
誘人的甜點：如柑橘類或焦糖風味的甜品，突顯香檳的細膩風味

Krug 2011 Food Pairing
(圖/Krug官網)

極致奢華與傳承

Krug是香檳區最負盛名的酒莊之一，葡萄酒也是香檳區最值得收藏和最昂貴的葡萄酒之一。Joseph Krug來自德國摩賽爾 (Mosel) 地區，1843年移居法國，並在當時的頂級香檳酒廠Jacquesson工作了一段時間。

Krug創辦人:Joseph Krug
(圖/Krug官網)

Joseph Krug認為香檳真正的本質是為人們帶來快樂，因此他更希望每年都能釀造出最好的香檳。不管天氣如何變化，酒莊都會密切注意葡萄園的特色，尊重每個地塊與葡萄酒的特性，並建立一個來自不同年份的龐大儲備酒庫，使創始人的理想能夠實現；現今儲備酒庫已經儲存了150種葡萄酒。

時至今日，這些葡萄酒仍按個別地塊進行釀造，並儲存在Krug Library中。每年酒窖主廚都會領導一個品酒委員會，決定最終的混合酒。這個酒庫儲存了從當年年份到50年酒齡的各式儲備酒，釀酒原料包括黑皮諾 (Pinot Noir)、夏多內 (Chardonnay) 和莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)，這些葡萄均在Krug種植，並在整個系列中使用。