風土介紹

風土介紹

【風土介紹】 Chapelle St. Théodoric

教皇新堡葡萄園標誌性的特徵是圓形鵝卵石 ，但其實這裡的土壤組成非常多樣。 西邊是堅硬的石灰岩土壤 ，底土是黏土，或由磨質砂岩組成；多石的土壤使葡萄園在晚間也可以保留合適的溫度，讓葡萄得以繼續熟成。而東邊則由羅納河退卻形成的沙質土壤 ，這些土壤延伸至樹林和岩石高原之間，沙質土壤使葡萄園散熱較快，得以種出保有細膩酸度及單寧的葡萄。

釀酒師利用這種多樣性，通過結合不同的風土或僅選擇其中一種風土來釀造特定的酒款。讓這教皇新堡的酒款集細膩、濃郁、豐富和優雅於一身，並具有強大的陳年潛力。