2023-08-13 13:30:00

Pauillac 波爾多的明珠

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獨特的地理位置而聞名

這片土地位於法國波爾多(Bordeaux)梅多克(Médoc)半島的心臟地帶,享有得天獨厚的氣候和土壤條件。大西洋的影響使得這裡的氣候溫和,降雨充沛,有利於葡萄的生長。此外,土壤主要由礫石和砂質土壤組成,這種獨特的組合為葡萄酒提供了卓越的礦物質特性和優雅的結構。且受到大自然的其他恩賜的影響,譬如加龍河的存在為這片土地提供了天然的灌溉系統,使得葡萄藤在乾旱時期得以生存。同時,大西洋的海風也為葡萄藤帶來了新鮮的空氣和微妙的風味,這些都成為Pauillac葡萄酒獨特風味的一部分。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》表示這裡是葡萄酒界最具傳奇色彩的名字之一。

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Pauillac地理位置
(圖/thewinecountry、winehousesf)

/ 葡萄酒風格 /

經過上百個年份,酒莊與他們的釀酒師已經非常熟悉如何強調自身葡萄園的特性,而且人們普遍認為,產區內的「前三名」酒莊風格有著顯著的獨特性。 不過,整體而言,Pauillac仍然有一個可以識別的葡萄酒風格:飽滿、豐富,以經橡木桶陳釀的Cabernet Sauvignon展現的黑醋栗和雪松木香氣為特色。它們通常被認為具有Médoc地區中最強大的單寧結構,並且可以在酒窖中長期陳釀。

Pauillac產區的葡萄酒風格被認為是波爾多最典型和最優雅的風格之一。它展示出深色的外觀,濃郁的黑果香氣,濃厚而集中的口感,以及優雅而持久的尾韻。這些酒在年輕時展示出強大的結構和潛力,但同時也具有很好的陳年潛力。隨著時間的推移,這些葡萄酒會逐漸展現出更多的層次和複雜性,帶給品酒者無盡的享受和驚喜。

/ 葡萄品種 /

Cabernet Sauvignon通常佔大多數葡萄酒的50%,甚至有可能達到三分之二或以上的比例。Cabernet Franc、Merlot、Carmenère、Petit Verdot以及Malbec也被允許使用,再少數例子中,Merlot也可能佔據主導地位。葡萄在這裡得到充分的陽光照射,與礫石土壤的結合使其能夠產生豐滿的果實,帶有濃郁的黑果香氣和結構豐富的單寧。

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Cabernet Sauvignon
(圖/silveroak)

/ 氣候和土壤 /

Pauillac 緊鄰大西洋,這個地理位置為該區提供了溫和的海洋氣候,有助於調節氣溫,減緩極端的天氣變化。大西洋的影響帶來了充足的降雨量,確保葡萄藤得以適當生長,同時也有助於維持葡萄的新鮮度和酸度。Pauillac的土壤多樣性豐富,主要有淤泥土、礫石土壤和砂土壤。這種多樣性為不同葡萄品種提供了理想的生長條件。礫石土壤在晝夜溫差大的條件下有助於葡萄的成熟和風味的集中。

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Pauillac葡萄園
(圖/flojohntravels)

總結來說,法國波爾多產區Pauillac以其得天獨厚的地理位置、多樣性的土壤、卓越的葡萄品種和專業的釀造技術,創造出富有深度、結構良好且令人難忘的頂級紅葡萄酒。這裡的葡萄酒經常被譽為世界上最優雅、細緻的佳釀之一,吸引著無數葡萄酒愛好者和專家的愛戴。


產區資訊一覽

  • 成立時間:1936年

  • 面積:2,274公頃

  • 種植面積:1,213公頃(佔Médoc所有葡萄園的7.5%)

  • 海拔高度:平均海拔15公尺,最高點為30公尺

  • 1855年分級酒莊:3個一級酒莊、2個二級酒莊、1個四級酒莊、12個五級酒莊


Pauillac的驕傲

Pauillac卓絕的聲譽不只基於葡萄酒的品質,更是由於在國際頂級葡萄酒市場上的成功。在波爾多1855年分級制度中,五大酒莊中有三座位於這個產區,分別為 Lafite Rothschild 、 Château Latour 以及Mouton Rothschild。

■ Château Lafite Rothschild

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Château Lafite Rothschild
(圖/lafite.com)

這不但是Pauillac地區最知名的葡萄酒,且是全球最受尊敬的葡萄酒之一。Château Lafite Rothschild以其優雅和複雜的風格而聞名,帶有成熟的黑果香氣、細緻的單寧和持久的餘韻。它通常需要長時間的陳年才能達到最佳狀態。

■ Château Latour

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Château Latour
(圖/bighammerwines)

Château Latour的特色是其強大而結實的結構,擁有濃郁的黑果、煙草和礦物的風味。它具有極高的陳年潛力,能夠經久耐用,並在陳年後展現出令人驚嘆的複雜性和豐富度。

■ Château Mouton Rothschild

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Château Mouton Rothschild
(圖/wineinvestment)

是一個具有悠久歷史和卓越品質的葡萄酒莊園。Château Mouton Rothschild的葡萄酒以其豐富、濃郁的風味和優雅的單寧而著稱。該酒莊還以其獨特的藝術標籤而聞名,每年都會邀請一位著名藝術家為其設計標籤,使每一瓶酒都成為藝術品。


此外,Pauillac地區還有其他一些優秀的酒莊,例如Château Pichon Longueville Baron、Château Lynch-Bages和Château Pontet-Canet等。每個酒莊都以其獨特的風格和特色而受到賞識,它們共同展示一首美妙的樂曲,在舌尖舞動著,唱出著Pauillac的故事。

無論是作為收藏品、搭配美食還是單獨享用,Pauillac葡萄酒都是一種極具價值和享受的選擇。它們代表著波爾多地區的卓越釀酒傳統和精湛的工藝,讓葡萄酒愛好者感受到葡萄酒世界的奇妙和美好。

Pauillac產區的葡萄酒風格被認為是波爾多最典型和最優雅的風格之一。它展示出深色的外觀,濃郁的黑果香氣,濃厚而集中的口感,以及優雅而持久的尾韻。這些酒在年輕時展示出強大的結構和潛力,但同時也具有很好的陳年潛力。隨著時間的推移,這些葡萄酒會逐漸展現出更多的層次和複雜性,帶給品酒者無盡的享受和驚喜。


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編號 品項 評分 價格
1 1955 Chateau Lafite Rothschild Pauillac HF (0.375L) ---- 28,000
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2 1981 Chateau Lafite Rothschild Pauillac Magnum (1.5L) RP
91
65,000
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3 1985 Chateau Lynch-Moussas Pauillac (0.75L) ---- 3,200
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4 1988 Chateau Lynch-Moussas Pauillac (0.75L) ---- 3,200
【立即加入】
5 2003 Chateau D'Armailhac Pauillac (0.75L) RP
90
4,400
【立即加入】
6 2007 Chateau Lynch Bages Pauillac (0.75L) ---- 5,400
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7 2011 Chateau Lynch Bages Pauillac (0.75L) RP
90
4,900
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8 2013 Chateau Mouton Rothschild Pauillac (0.75L) RP
92
21,000
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9 2016 Chateau Clerc Milon Pauillac (0.75L) RP
94+
4,600
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葡萄酒世界的傳奇名字之一:Pauillac

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