關於酒莊

關於酒莊

Millemann酒莊只有三個成員，莊主 Pierre Millemann 和妻子 Stephanie、女兒 Charlotte，葡萄來自他們提供咨詢的布根地名莊。實際上，Pierre 是許多酒莊的釀酒顧問，不過基於專業以及商業誠信無法透露和哪個酒莊有合作，但能確定的是，所合作的酒莊從種植到釀造，都是經過非常嚴謹的品質篩選！

莊主Pierre Millemann相信，忠於大自然的規律才能釀造出美麗而純粹的酒體。因此，酒莊格外重視地塊的選擇，每個細節都是成就口感與香氣的關鍵，從文化、生物動力學、土壤和植物分析到葡萄樹的保護和釀造過程，每個流程都值得細細講究，這也是酒莊忠於葡萄酒的體現。

事實上，Millemann對於品質的追求超乎想像。舉例來說，由於沒有自己的葡萄園，酒莊向特級園採購的葡萄更為嚴謹，包含把關各葡萄的照顧方式、挑選程序與採收日期等。此外，每年酒莊各款葡萄酒的產量產量不超過一個橡木桶，為的就是要把品質顧好，將土地的精華、人為的心力完整地交付在葡萄酒中。